Příbor na ryby Nuova se používá výhradně na rybí filety nebo celou rybu. Nůž na ryby nemá broušené ostří a je tedy určen pouze k rozdělení ryby, příp. manipulaci s ní. Ostří nože má symetrický tvar, směrem dolů od rukojeti je odsazené. Charakteristickým znakem vidličky na ryby je pak výřez od hrotů ...